आइये जानते है Black beans को Hindi में क्या बोला जाता है और इसका meaning | इसके अलावे जानिए black beans के health benefits और कैसे यह हमें स्वस्थ रहने में मदद करता है | यह एक ऐसा चीज है जो है अधिकतर हर घर की रसोई में available होता है | यह अपने आप में Micronutrients का भंडार है | इसके बहुत सारे नाम है जैसे – Black Spanish bean, Tampico, turtle bean, पर सबसे ज्यादा RAAJMA के नाम से यह जाना जाता है | यह खाने में बहुत ही टेस्टी भी होता और फायदेमंद भी है | यह आसानी से आपको कोई भी General store पर मिल सकता है |
तो दोस्तो फिर देर किस बात की, आइये आपको बताते हैं कि Black Beans in Hindi?
Meaning of Black Beans in Hindi
Black Beans in Hindi – ‘राजमा’
अब आप निश्चित रुप से इसे जान गए होंगे। हमारे यहाँ हर किचन में आपको राजमा मिल जाएगा। ये खाने में काफ़ी Testy होने के साथ ही काफी Healthy भी होता है। उत्तर भारत तथा मध्य भारत के लोग इसे काफी चाव से खाते है। यहाँ पर बहुत से लोगो का Favourite Food ही राजमा चावल होता है।
राजमा देखने मे छोटे- छोटे काले या सफेद रंग का बीज होता है। ये आसानी से किसी भी General Store पर मिल जाता है। राजमा पूरे भारत मे आसानी से हर जग़ह पर उपलब्ध होता है।
खाने में काफी स्वादिष्ट होने के साथ ही राजमा में काफ़ी मात्रा में प्रोटीन तथा Energy भी पायी जाती है। 100 ग्राम उबले हुए राजमा में लगभग 140 कैलोरी Energy पायी जाती है।
राजमा अधिकतर पहाड़ी इलाकों में पाया जाता है। भारत मे राजमा नेपाल की पहाड़ियों और हिमाचल प्रदेश में ज्यादा पाया जाता है।
खाने में बेहद स्वादिष्ट होने के साथ ही राजमा के सेवन के बहुत से फ़ायदें भी है। इसके सेवन से आप कई तरह की बीमारियों से भी बच सकते हैं।
Black beans को पकाने से पहले उसे कुछ घंटो के लिए पानी में Soak करके रखना चाहिए, ऐसा करने से यह आसानी से पक जाता है | अगर आप डेली एक जैसा खाना खाते खाते fed up हो जाते है तो, राजमा को बना कर अपने रोज के खाने में variation लाइए | इसका जो टेस्ट है थोडा थोडा mushroom की याद दिलाता है | तो इसे आप आसानी से स्टोर कर सकते है और आसानी से cook भी कर सकते है |
तो आइये जानते है कि राजमा के सेवन का हमें क्या- क्या फायदा होता है-
Black Beans (राजमा) के फायदे
ऑयरन की कमी दूर करे-
जब हमारे Body में ऑयरन की कमी होने लगती है तो हमें कमज़ोरी का अनुभव होता है। ऐसे में राजमा आपके लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकता है। राजमा में काफ़ी मात्रा में ऑयरन पाया जाता है। जिसके सेवन से आप अपनी Body में ऑयरन की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
कोलेस्ट्रोल लेवल कम करे
ब्लैक बीन्स अपने आप में बहुत ही गुणकारी Legume है, इसका उपयोग करने से आप अपना कोलेस्ट्रोल लेवल को कम सकते है | इसमें पाए जाने वाले Fibers , जिसकी मात्रा अन्य खाद्य पदार्थो से अधिक है |
ब्लड शुगर में फायदेमंद-
इस बीन के इस्तेमाल से आप ब्लड सुगर का लेवल भी कम कर सकते है | जैसा की पहले ही बताया गया है की यह कोलेस्ट्रोल को कम करता है | यदि किसी को मधुमेह की समस्या है और उनका ब्लड का सुगर लेवल बढ़ा हुआ है, इस स्थिति में ब्लैक बीन्स की को अपने आहार में शामिल करना बहुत लाभदायक होगा |
पेट की सफ़ाई करे-
राजमा के सेवन से हमारी पाचन क्रिया दुरुस्त होती है। ऐसे में हमारे शरीर के अंदर जितने भी Toxic चीज़ें होती है वो बाहर निकल जाती हैं।
वजन कम करें-
जिन चीज़ों में Fiber ज्यादा पाया जाता है वो हमारे शरीर का वज़न कम करने में काफ़ी महत्वपूर्ण योगदान निभाती है। ऐसे में Black Beens (राजमा) में काफी Fiber पाया जाता है। अगर हम नियमित रूप से राजमा को अपने आहार में शामिल करें तो हमें अपना वजन घटाने में काफ़ी मदद मिल सकती है।
Energy दे
अगर हम इसका उपयोग अपने खाने में करते है तो हम स्वयं को energetic महसूस करेंगे | यह आयरन का एक बहुत अच्छा source है, जिसके खाने से हमारे शरीर में फुर्ती आ जाती है | इसके खाने से शरीर में oxygen का प्रवाह नियंत्रित रहता है | ऐसे मिलती जुलती बीन्स और भी हैं जैसे Garbanzo Beans और Lima Beans.
Cancer से दूर रखता है
इसमें antioxidants होने के कारण यह कैंसर जैसे रोगों से भी बचाता है | इसकी उपस्थिति से शरीर में जो free radicals है, वह सुरक्षित रहता है | इसके साथ साथ विटामिन कोशिकाओं को सेफ रखता है ताकि Cancer जैसी बीमारी आपके आस पास भटके भी नहीं |
कैंसर से लड़ने में Help करे-
कैंसर से ग्रसित लोगो के लिए भी राजमा एक अच्छा खाद्द पदार्थ साबित हो सकता है। राजमा में ‘Selenium’ नाम का Mineral पाया जाता है। Selenium हमारी किडनी की सफ़ाई करनें का काम करता है। ऐसे में अगर हम राजमा का सेवन करे तो हमारी किडनी की सफ़ाई होने के साथ ही हमे Cancer से भी लड़ने में राहत मिलेगी।
Digestive system अच्छा करता है।
ब्लैक बीन्स की मदद से शरीर के अंदर के जितने भी विषैले तत्व है वह बाहर आ जाते है । राजमा पेट के अंदर घुलनशील फाइबर बनाकर पाचन की प्रक्रिया को सुचारू करता है । जिस से खाना जल्दी पच जाता है ।
Blood Pressure कंट्रोल करे-
राजमा में पोटैशियम,कैल्शियम, मैग्नीशियम आदि Mineral भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। ये सभी Minerals शरीर का Blood Pressure कंट्रोल करने में काफ़ी मदद करते हैं।ऐसे में राजमा के सेवन से आप अपना Blood Pressure भी Control कर सकते हैं।
Immunity power बढ़ाये
यह एकमात्र source जिसके अंदर प्रोटीन और फाइबर का खान है इसके अलावा इसमें antioxidants भी पाया जाता है | यही antioxidants हमारे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाती है | जिसके कारण हमारा शरीर जल्दी से संक्रमण के चपेट में नहीं आ सकता है |
इस पोस्ट पर हमारी राय
राजमा हमें प्रकृति द्वारा दिया गया एक अनमोल उपहार है। ये खाने में Testy होने का साथ ही स्वास्थ्य के लिए भी काफ़ी अच्छा होता है। आप राजमा की सब्ज़ी बनाकर या फिर इसे ऐसे ही उबालकर खा सकते हैं।
राजमा सभी ने खाया होगा पर इसका इंग्लिश नाम कम लोगो को पता होता है. इस में पोस्ट नाम जानने के साथ साथ हम ने इसके फायदे भी जाने. कमेंट में ज़रूर बताये की आपको हमारी पोस्ट black beans in Hindi कैसी लगी.