What is Millets Meaning in Hindi, What is Millets in Hindi, Millets Meaning in Hindi, Millets definition in Hindi, Millets Ka Meaning Kya Hai, Millets Kya Hai, Millets Matlab Kya Hota Hai, Meaning and definitions of Millets.
Millets का हिंदी मीनिंग: – जौ, बाजरा, कुंकनी, कोदी, जुवार, जौ, बाजरा, मोटा अनाज, जुआर, आदि होता है।
Millets की हिंदी में परिभाषा और अर्थ, बाजरा एक अनाज अनाज है जो पोएसी परिवार से संबंधित है, जिसे आमतौर पर घास परिवार के रूप में जाना जाता है।
Contents
Millets Definition in Hindi
पिछले कुछ वर्षों में एक स्वस्थ खाद्य क्रांति हुई है। विशेष रूप से, लोगों में बढ़ती स्वास्थ्य चेतना के साथ, पोषक तत्वों से भरपूर अनाज और विदेशी जामुन की मांग में वृद्धि हुई है. कोई आश्चर्य नहीं कि क्यों मिल्स अपने umpteen स्वास्थ्य लाभ के लिए सहस्राब्दी के बीच सनक के रूप में बढ़े हैं।
बाजरा अनाज और छोटे बीज वाली घास हैं, जिनका व्यापक रूप से अफ्रीकी और एशियाई देशों में उपयोग किया जाता है. उम्र के बाद से, इन छोटी फसलों का उपयोग मानव उपभोग के साथ-साथ पशुओं के लिए चारे के लिए किया जाता था. अफ्रीका और एशिया के अर्ध-उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में प्रमुख रूप से खेती की जाती है, दुनिया के कुल बाजरा उत्पादन का लगभग 97 प्रतिशत इन क्षेत्रों में होता है।
चूंकि उम्र के बाजुओं का उपयोग आमतौर पर पक्षियों और जानवरों को खिलाने के लिए किया जाता था, जब तक कि थ्रेस सुपरफूड्स के स्वास्थ्य लाभ दुनिया को नहीं पता थे. हालांकि, भारत के विभिन्न हिस्सों में, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए बाजरा का उपयोग किया जाता था, विशेष रूप से, उनके अविश्वसनीय पोषक तत्व समृद्ध रचना के लिए।
वास्तव में, भारत को दुनिया की दूसरी सबसे बड़ी मधुमेह राजधानी के रूप में जाना जाता है, और इससे बाजरा की मांग में वृद्धि हुई है. इसके अलावा, ये लस मुक्त बाजरा कई स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने और ठीक करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं. प्रकृति की अच्छाई से समृद्ध, बाजरा फाइबर का एक समृद्ध स्रोत हैं, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, लोहा, कैल्शियम, जस्ता और पोटेशियम जैसे खनिज. स्वास्थ्य और पोषण विशेषज्ञ तपस्या मूंदड़ा के अनुसार, are बाजरा स्वास्थ्य के लिए बेहद पौष्टिक और अच्छे होते हैं, और उन्हें कम पानी की भी आवश्यकता होती है और वे वर्षों तक संग्रहीत रह सकते हैं, क्योंकि उनके पास एक लंबा शैल्फ जीवन है. बाजरा एक संपूर्ण स्वस्थ भोजन के लिए बनाते हैं, वास्तव में, अक्सर बढ़ते बच्चों और उम्र बढ़ने वाले वयस्कों के लिए दलिया के रूप में बाजरा तैयार करने की सलाह दी जाती है, क्या अधिक है, बाजरा अधिक मात्रा में स्टार्च और प्रोटीन से भरा होता है, जो दैनिक आहार में शामिल होने पर फायदेमंद हो सकता है।
वह आगे कहती हैं, ‘बाजरा न केवल स्वस्थ होता है, बल्कि इसके साथ ही इनका स्वाद भी अनोखा होता है, जो किसी भी खाने के स्वाद को बढ़ा सकता है. विभिन्न पाक नवाचारों के साथ, रागी, ज्वार और बाजरा जैसे बाजरा कई स्नैक्स और व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं जैसे रागी इडली, बाजरा खिचड़ी, सेब रागी हलवा (टॉडलर्स के लिए स्वस्थ), रागी कुकीज़ आदि, इसके अलावा, बाजरा भोजन को स्वादिष्ट और नेत्रहीन बना सकते हैं. इस प्रकार, दैनिक आहार में मीलों के अलावा स्वास्थ्य भागफल में वृद्धि कैसे हो सकती है, और कम बीमारियों को दूर रखने और पर्याप्त पोषण प्रदान करने के बारे में बताया गया है।
गुण और बाजरा के प्रकार ?
बाजरा एक छोटा, गोल साबुत अनाज है जो भारत, नाइजीरिया और अन्य एशियाई और अफ्रीकी देशों में उगाया जाता है. एक प्राचीन अनाज माना जाता है, यह मानव उपभोग और पशुधन और पक्षी फ़ीड दोनों के लिए उपयोग किया जाता है, सूखे और कीट प्रतिरोध सहित अन्य फसलों पर इसके कई फायदे हैं. यह कठोर वातावरण और कम उपजाऊ मिट्टी में भी जीवित रहने में सक्षम है. ये लाभ इसकी आनुवंशिक संरचना और भौतिक संरचना से उपजी हैं – उदाहरण के लिए, इसका छोटा आकार और कठोरता हालांकि सभी बाजरा किस्में Poaceae परिवार से संबंधित हैं, वे रंग, उपस्थिति और प्रजातियों में भिन्न हैं. यह फसल भी दो श्रेणियों में विभाजित है – प्रमुख और मामूली बाजरा, प्रमुख बाजरा सबसे लोकप्रिय या आमतौर पर खेती की जाने वाली किस्मों (4) के साथ।
बाजरे के फायदे ?
बाजरा पोषक तत्वों और पौधों के यौगिकों में समृद्ध है. इसलिए, यह कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।
एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध ?
बाजरा फेनोलिक यौगिकों में समृद्ध है, विशेष रूप से फेरुलिक एसिड और कैटेचिन, ये अणु आपके शरीर को हानिकारक ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने के लिए एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं. चूहों में अध्ययन फेरुलिक एसिड को तेजी से घाव भरने, त्वचा की सुरक्षा और विरोधी भड़काऊ गुणों से जोड़ते हैं. इस बीच, कैटेचिन धातु के विषाक्तता को रोकने के लिए आपके रक्तप्रवाह में भारी धातुओं को बांधते हैं. जबकि सभी बाजरा किस्मों में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो गहरे रंग के होते हैं – जैसे कि उंगली, प्रोसो और फॉक्सटेल बाजरा – उनके सफेद या पीले रंग के समकक्षों से अधिक होते हैं।
Example Sentences of Millets In Hindi
मिलेट (ज्वार-बाजरा, आदि) को मनुष्य भोजन के रूप में उगाया जाता है.
विभिन्न वार्षिक अनाज घासों में से किसी का छोटा बीज विशेष रूप से सेटरिया इटालिका.
ग्रामीण दृश्यों के फ्रांसीसी चित्रकार (1814-1875)
एक प्राचीन अफ्रीकी अनाज, फोनियो छोटी किस्म की बाजरा है.
विभिन्न छोटे दाने वाले वार्षिक अनाज और जेनेरा पैनिकम, इचिनोचलो, सेटरिया, सोरघम और एल्यूसिन की चारा घास.
कई अनाज और चारा घास का नाम है, जो छोटे गोले के अनाज की प्रचुरता को सहन करते हैं. जर्मनी और दक्षिणी यूरोप के आम बाजरा पैनिकम मिलियासीम और सेटरिया इटालिका हैं.
जेने पैनिकम, एचीनोक्लोआ, शारारिया, चारा, और एउससिन के विभिन्न छोटे अनाज वाले अनाज और फोरेज घास में से कोई भी.
विभिन्न वार्षिक अनाज घास में से किसी एक का छोटा बीज विशेष रूप से सैस्टरिया इटालिका.
सभी उसके पास कुछ ग्राम बाजरा था.
भारत के बहुत से ग़रीब लोग जोंधरी की रोटी खा कर ही गुज़ारा करते हैं.
विभिन्न छोटे दाने वाले वार्षिक अनाज और जेनेरा पैनिकम, इचिनोचलो, सेटरिया, सोरघम और एल्यूसिन की चारा घास.
विभिन्न वार्षिक अनाज घासों में से किसी का छोटा बीज विशेष रूप से सेटरिया इटालिका.
बाजरा स्वाभाविक रूप से लस मुक्त है और प्रति कप में केवल 100 कैलोरी पर प्रोटीन और मैग्नीशियम प्रदान करता है.
Definitions and Meaning of Millets In Hindi
यदि आप स्वस्थ भोजन में हैं, तो संभावना है कि आपके मेनू में क्विनोआ शामिल है. आप संभवतः पौष्टिक अनाज का एक किलोग्राम खरीदने के लिए सुपरमार्केट में रु .1,000 खर्च करने को तैयार हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि एक ही स्टोर के स्टॉक में बाजरा होता है, जिसकी कीमत 100 रुपये प्रति किलोग्राम से कम होती है और ये पश्चिमी आयात के मुकाबले लगभग पौष्टिक होते हैं. बाजरा मोटे अनाज और प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिजों का भंडार है। इनमें ज्वार (सोरघम), रागी (उंगली बाजरा), कोर्रा (फोक्सटेल बाजरा), अर्क (कोदो बाजरा), साम (थोड़ा बाजरा), बाजरा (मोती बाजरा), चेना / बर्र (प्रोसो बाजरा) और सानवा (बरनार्ड बाजरा) शामिल हैं।
दैनिक आहार के हिस्से के रूप में बाजरा खाने की प्रथा भारत के लिए नई नहीं है. हरित क्रांति के समय तक सदियों से मध्य भारत, दक्षिणी भारत और उत्तराखंड के पहाड़ी क्षेत्रों में बाजरा प्रमुख भोजन था। 1970 के दशक के दौरान चावल और गेहूं की उच्च उपज देने वाली किस्मों के आगमन के बाद, बाजरा हमारे खाद्य टोकरी से दरकिनार कर दिया गया, “हैदराबाद में इंडियन इंस्टीट्यूट ऑफ मिल्ट्स रिसर्च के निदेशक विलास ए, टोंपी कहते हैं, इसका कारण जागरूकता की कमी है. पौष्टिक लाभों के बारे में, नहीं-तो-शानदार स्वाद और “एक गरीब आदमी के भोजन” का टैग। “इसके अलावा, सरकार ने सब्सिडी वाले सार्वजनिक वितरण प्रणाली में केवल चावल और गेहूं को धकेल दिया, जिससे गेंदे की खेती अनैतिक हो गई।
नतीजतन, इसके परिणामस्वरूप पॉलिश किए गए चावल और परिष्कृत गेहूं के आटे की अधिक खपत हुई, जो शहरी आबादी द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के मुख्य तत्व होते हैं. गतिहीन जीवन शैली के साथ युग्मित इस प्रवृत्ति के कारण दिल्ली के मैक्स सुपर स्पेशियलिटी अस्पताल की मुख्य आहार विशेषज्ञ दिव्या चौधरी का कहना है कि आयु समूहों में मोटापा और मधुमेह, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग जैसी अन्य जीवन शैली की बीमारियों में वृद्धि हुई है. द न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन में इस महीने की शुरुआत में प्रकाशित एक अध्ययन में कहा गया है, कि भारत में चीन (15.3 मिलियन) के बाद दुनिया में सबसे अधिक मोटे बच्चे (14.4 मिलियन) हैं। वैश्विक स्तर पर, यह पाया गया कि दो अरब से अधिक बच्चे और वयस्क अधिक वजन या मोटापे से संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं से पीड़ित हैं. ऐसे परिदृश्य में, ग्लूटेन-मुक्त बाजरा एक प्रभावी हथियार साबित हो सकता है, पोषण विशेषज्ञ शुबी हुसैन, संस्थापक और प्रबंध निदेशक, स्वास्थ्य अभयारण्य, दिल्ली-एनसीआर और उत्तर भारत में क्लीनिकों की एक स्वास्थ्य सेवा श्रृंखला के संस्थापक मानते हैं।
बच्चे अपने माता-पिता से सीखते हैं, अगर हम स्वस्थ खाते हैं, तो वे स्वस्थ खाना भी सीखेंगे. बाजरा हमारे दादा-दादी के आहार का हिस्सा थे, यह पिछले कुछ दशकों में ही उनकी खपत में कमी आई है। हमें बाजरा की अच्छाई को गले लगाने की जरूरत है, उनकी उच्च फाइबर सामग्री मल त्याग में मदद करती है और मधुमेह और मोटापे को नियंत्रित करती है. उनका उच्च मैग्नीशियम स्तर रक्तचाप को कम करने के लिए अच्छा है, जबकि पोटेशियम की मात्रा बे पर उच्च रक्तचाप रखता है, हुसैन कहते हैं. अनुसंधान बाजरा की अच्छाई को मान्य करता है, 2010 में, Pathophysiology जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में कहा गया है कि कोरा खाने से मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा को कम करने में मदद मिल सकती है. उसी वर्ष, कृषि और खाद्य रसायन विज्ञान जर्नल में प्रकाशित एक शोध पत्र ने पुष्टि की कि सभी बाजरा एंटीऑक्सिडेंट के समृद्ध स्रोत हैं, जबकि पोषण अनुसंधान में एक अन्य अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि बाजरा हृदय रोग को रोकने में उपयोगी हो सकता है।
फिट होने की उम्मीद में, हम पश्चिम में ट्रेंड करने वाले (व्हीटग्रास, क्रैनबेरी, सोबा नूडल्स, ब्रोकोली रब, कुछ नाम रखने के लिए) का उपभोग करना शुरू कर देते हैं, एक बम खर्च करने के लिए तैयार है, और हमारी भलाई के लिए उदासीन है खुद का खाना, ”चौधरी कहते हैं।
स्मार्ट फसलें
बाजरा को पूरे भारत में लोकप्रिय बनाने और पारंपरिक खाद्य आदतों को पुनर्जीवित करने के लिए, बेंगलुरू को बाजरा की राजधानी के रूप में माना जाता है- अप्रैल में तीन दिवसीय ऑर्गेनिक्स और मिल्ट्स नेशनल ट्रेड फेयर की मेजबानी की गई, कर्नाटक सरकार की एक पहल, मेले में किसानों, व्यापारियों, प्रोसेसर और निर्यातकों ने भाग लिया। स्वास्थ्य और जैविक खाद्य ब्रांड स्लरप फार्म के सह-संस्थापक शौरवी मलिक मेले में उपस्थित लोगों में से एक थे, जिन्हें 60,000 आगंतुकों ने देखा। “राज्य सरकार का एक स्टाल पढ़ा, Mil लेट्स मिलेट, ‘एक टैग-लाइन,, नेक्स्ट जेनरेशन स्मार्ट फूड’ के साथ, जो वास्तव में संदेश घर ले आया। न केवल वे स्वस्थ हैं, वे किसान भी हैं- और पर्यावरण के अनुकूल, “वह कहती हैं।
टोनापी बताते हैं, चावल और गेहूं की तुलना में, बाजरा को कम पानी और रसायनों की आवश्यकता होती है. इसके अलावा, कुछ बाजरा सीमांत भूमि और कठोर मौसम की स्थिति में आ सकते हैं जहां कोई अन्य फसल नहीं उग सकती है. मसलन, बाजरा राजस्थान के गर्म मौसम में अच्छी तरह से आता है. मानसून की विफलता के मामले में भी कम उपज को आश्वस्त करने के लिए लिटिल बाजरा, फॉक्सटेल बाजरा और बरनीड बाजरा को जाना जाता है. जैसा कि ग्लोबल वार्मिंग एक तेजी से वास्तविक घटना बन जाती है, बाजरा वास्तव में खेती और खाने का एक स्मार्ट तरीका हो सकता है।
यह अनाज की विविधता के बारे में है ?
हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आप गेहूं और चावल खाना छोड़ दें और बाजरा खाना शुरू कर दें, बाजरा में पूरी तरह से स्विच करना एक अच्छा विचार नहीं है, हम एक भी दाना खाने की सलाह नहीं देते हैं। आपको इसे अपने स्वास्थ्य के आधार पर मिलाना होगा. यदि आप मधुमेह के रोगी हैं, उदाहरण के लिए, आप चावल या गेहूं के बजाय रागी का अधिक सेवन कर सकते हैं. चौधरी कहते हैं, “चूंकि कई शहरी निवासियों को बाजरा खाने के लिए उपयोग नहीं किया जाता है, इसलिए अचानक उन्हें स्थानांतरित करना सबसे अच्छा विचार नहीं है।
आपको धीरे-धीरे अपने आहार में किसी भी प्रकार के बाजरा का परिचय देना चाहिए ताकि कुछ “आपके पाचन तंत्र के लिए समय को समायोजित किया जा सके”, हुसैन का सुझाव है, इसे सप्ताह में तीन-चार बार करें, आप इसे दलिया के रूप में, रोटी में या साबुत अनाज के रूप में ले सकते हैं, चावल या उपमा के रूप में, बहुत से लोग मानते हैं कि बाजरा गर्मियों में नहीं खाना चाहिए, जो बिल्कुल सच नहीं है. बाकी सब चीजों के साथ, संयम में भोजन करना प्रमुख है (बहुत अधिक मात्रा में बाजरा खाने से पेट में दर्द, सूजन और कब्ज हो सकता है) ), “हुसैन कहते हैं, आपको जोड़ना चाहिए कि आप बिना पॉलिश किए हुए बाजरा खरीदें।