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Quinoa का हिंदी मीनिंग: – क्वीनोआ, माँ अनाज, आदि होता है।
Quinoa की हिंदी में परिभाषा और अर्थ, Quinoa एक अत्यंत मूल्यवान पोषक तत्व युक्त भोजन है जो ग्लूटन फ्री है और प्रोटीन का समृद्ध स्रोत है. लाभों में वजन घटाने, हृदय स्वास्थ्य में सुधार, शरीर का विषाक्तीकरण और एक बेहतर पाचन स्वास्थ्य शामिल है, Quinoa मधुमेह को नियंत्रित करने और पित्त रोगों को कम करने में भी मदद करता है. Quinoa कई अनाज या आटे में इस्तेमाल किया जा सकता है. Quinoa में फैट बहुत कम है और इसे कई खाद्य पदार्थों के स्वस्थ विकल्प के रूप में दुनिया भर के आहार में जोड़ा जा सकता है।
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Quinoa Definition in Hindi
किनोआ एक अनाज है जिसकी खेती दक्षिण अमेरिका में की जाती है, इसका जूलॉजिकल नाम चिनोपोडियम क्विनोआ है, यह अमरनाथ परिवार से संबंधित है जिसे भारत में बथुआ के नाम से भी जाना जाता है। इसकी खेती भारत में भी शुरू हो गई है, जो कम पानी वाले स्थान पर की जाती है. किनोआ आवश्यक अमीनो एसिड का मुख्य स्रोत है, इसलिए यह प्रोटीन की कमियों को दूर करने के लिए जाना जाता है और छोटे गोल अनाज के समान है. इसका रंग भी कई प्रकार का होता है जैसे सफेद काले और लाल पत्तों का उपयोग सलाद के रूप में भी किया जाता है। इसमें पाए जाने वाले आयरन प्रोटीन और कैल्शियम फाइबर जैसे पोषक तत्व इसे एक सुपर फूड बनाते हैं, जिसके कारण इसकी मांग बहुत अधिक है और इसके लाभ भी बहुत अधिक हैं, आइए जानते हैं किनोआ के लाभ और स्वास्थ्य लाभों के बारे में।
कीनुआ पेरू, बोलीविया और चिली से आता है यह एंडिस पर्वत में बढ़ता है, और सहस्राब्दियों के लिए यह देशी लोगों के लिए एक भोजन प्रधान है। विस्कॉन्सिन विश्वविद्यालय और मिनेसोटा विश्वविद्यालय द्वारा फ़ील्ड फसल लेख (आर्टिकल) के अनुसार, कीनुआ का अर्थ इंकान भाषा में “माँ अनाज” है, भारत के लोगों में क्विनोआ खाने का क्रेज तेजी से बढ़ रहा है। हालांकि आसानी से नहीं, लेकिन मॉल में खुले-भोजन के आउटलेट में पाए जाते हैं, वहीं कुछ ई-कॉमर्स वेबसाइट क्विनोआ भी बेच रही हैं, भारत के अन्य अनाजों की तरह, गेहूं, चावल और दालों की तरह, यह भी एक अनाज है जो हमारे दक्षिण अमेरिका से हमारे देश में आया था. पिछले 2-3 वर्षों में, इस अमेरिकी दानेदार कैनोआ ने भारतीय बाजार में अपनी जगह बना ली है. इसका उपयोग विशेष रूप से दक्षिण अमेरिका में केक बनाने के लिए किया जाता है, क्विनोआ ग्लूटेन मुक्त है, इसमें 9 प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं, इसे खाने से प्रोटीन अधिक मिलता है।
सुपरफूड क्विनोआ इन हिंदी किनोआ एक विदेशी अनाज है जो दक्षिण अमेरिका में उगाया जाता है. लेकिन भारत में इसकी लोकप्रियता भी अधिक है क्योंकि इसमें पाया जाने वाला प्रोटीन लस मुक्त है और फाइबर सामग्री इसे एक सुपर फूड बनाती है, क्विनोआ लाभ कई हैं, किनोआ का उपयोग ज्यादातर नाश्ते में किया जाता है. वर्तमान में, भारत में भी इसकी खेती की जा रही है. अध्ययनों से पता चला है कि क्विनोआ में एंटी-कैंसर, एंटी-एजिंग और एंटीसेप्टिक गुण हैं जो कई बीमारियों जैसे रक्तचाप, एनीमिया, ऑस्टियोपोरोसिस और हृदय संबंधी रोगों को ठीक करने में सहायक हैं. Quinoa का उपयोग लोग वजन घटाने के लिए भी करते हैं क्योंकि इसमें प्रोटीन की मात्रा अन्य आहारों की तुलना में बहुत अधिक होती है. इसकी पत्तियों को सलाद के रूप में खाया जाता है, आइए जानते हैं कि क्विनोआ के क्या फायदे हैं।
यदि आप वजन घटाने के लिए सुपरफूड की तलाश कर रहे हैं, तो आप अपने वजन घटाने की योजना में क्विनोआ को शामिल कर सकते हैं, यह फाइबर का बहुत अच्छा स्रोत है और इसमें उच्च मात्रा में प्रोटीन भी होता है जो हमारे शरीर में आसानी से पच सकता है, इसलिए, यह आपके शरीर में अतिरिक्त वसा को जमा नहीं होने देता है और वजन बढ़ाने में मदद करता है. भारत के अन्य अनाजों की तरह, गेहूं, चावल और दालों की तरह, यह भी एक अनाज है जो हमारे दक्षिण अमेरिका से हमारे देश में आया था. पिछले 2-3 वर्षों में, इस अमेरिकी दानेदार कैनोआ ने भारतीय बाजार में अपनी जगह बना ली है. इसका उपयोग विशेष रूप से दक्षिण अमेरिका में केक बनाने के लिए किया जाता है, क्विनोआ ग्लूटेन मुक्त है, इसमें 9 प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं. इसे खाने से प्रोटीन अधिक मिलता है।
क्विनोआ को आप कैसे पकाये
क्विनोआ तैयार करने के लिए, इसे अनुभवी पानी, स्टॉक, या सब्जी शोरबा के साथ कवर करें, इसे एक उबाल में लाएं, फिर बर्तन पर एक तंग-फिटिंग ढक्कन डालें, और गर्मी को कम करें, इसे नरम होने तक उबालें, लगभग 15 मिनट; प्रकट होने के लिए रोगाणु के छोटे सर्पिल के लिए देखो, एक संकेत है कि यह किया है, इसे एक महीन जाली की छलनी से छान लें, इसे लगभग 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए गर्म बर्तन में लौटा दें, और फिर अनाज को अलग करने के लिए इसे एक कांटा के साथ फुला लें, या पानी के लिए क्विनोआ के 1: 2 अनुपात के साथ अपने चावल कुकर का उपयोग करें।
आप बाहरी कोटिंग को हटाने के लिए खाना पकाने से पहले क्विनोआ को कुल्ला करना चाहिए, जिसे सैपोनिन कहा जाता है, जो एक कड़वा और साबुन का स्वाद छोड़ सकता है. कुछ ब्रांड अपने क्विनोआ को पैक करने से पहले ऐसा करते हैं, लेकिन यह एक अच्छा विचार है कि इसे घर पर फिर से करें यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपने इसे दूर धोया है, आप एक ठीक जाल चलनी की जरूरत है ताकि आप छोटे बीज नाली नीचे खोना नहीं होगा, चावल या किसी अन्य साबुत अनाज, जैसे कि चावल का सलाद, कूसकूस व्यंजनों, या कफ के लिए कॉलिंग रेसिपी के बारे में क्विनोआ का उपयोग करें, यदि आप फ्रिज या फ्रीजर में हाथ पर कुछ पकाया हुआ क्विनोआ रखते हैं, तो आप हमेशा इसे जोड़ा बनावट, शरीर और पोषण के लिए किसी भी डिश में टॉस करने के लिए तैयार हैं।
क्विनोआ खाने के क्या फायदे हैं
क्विनोआ को सुबह-सुबह खाया जाना चाहिए, इसे खाने से वजन भी कम होता है।
मधुमेह में क्विनोआ के लाभ – मधुमेह के लिए क्विनोआ लाभ, यदि शरीर में इंसुलिन का स्राव सही तरीके से नहीं होता है, और यदि इसका सही तरीके से उपयोग नहीं किया जाता है, तो भोजन में शर्करा की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे शरीर में रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है, जो मधुमेह जैसी बीमारियों का कारण बनता है. यदि आप स्नैक्स के रूप में क्विनोआ का सेवन करते हैं, तो आप अपने रक्त शर्करा को नियंत्रित कर सकते हैं।
जिन लोगों का कोलेस्ट्रॉल ज्यादा होता है उनके लिए क्विनोआ बहुत फायदेमंद होता है. इसमें उच्च मात्रा में फाइबर होता है जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है. अन्य अनाजों की तुलना में क्विनोआ में विटामिन ई अधिक होता है. क्विनोआ खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं, यह अन्य अनाजों की तुलना में अधिक फायदेमंद है. भारत में लोग क्विनोआ खाते हैं, लेकिन इसके पत्तो को सलाद के रूप में भी खाया जाता है।
कोलेस्ट्रॉल कम करने में क्विनोआ के लाभ – कम कोलेस्ट्रॉल के लिए क्विनोआ लाभ, उच्च कोलेस्ट्रॉल के कारण शरीर में कई समस्याएं उत्पन्न होती हैं. क्विनोआ में मौजूद फाइबर कोलेस्ट्रॉल को कम करने की क्षमता रखता है और यह हमारे जिगर से पित्त के स्राव को भी बढ़ाता है जो हमें कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।
हड्डियों को मजबूत बनाने में क्विनोआ के लाभ – हड्डियों के लिए क्विनोआ लाभ, कैल्शियम की कमी के कारण समय के साथ हड्डियां कमजोर होने लगती हैं, जिसका असर धीरे-धीरे हमारे शरीर पर दिखाई देने लगता है. क्विनोआ का उपयोग करके आप कुछ हद तक अपनी हड्डियों में कैल्शियम की कमी को पूरा कर सकते हैं क्योंकि यह कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, क्विनोआ का नियमित उपयोग हमारे दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाता है।
त्वचा के लिए क्विनोआ के लाभ – त्वचा के लिए क्विनोआ लाभ, त्वचा में कई समस्याएं होती हैं, जैसे उम्र बढ़ने के साथ झुर्रियां आदि, लेकिन आप किनोआ के सेवन से ऐसी समस्याओं से बच सकते हैं, क्योंकि इसमें एंटीसेप्टिक और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो त्वचा में एक प्राकृतिक कसाव पैदा करते हैं।
प्रोटीन और विटामिन के लिए क्विनोआ लाभ – विटामिन और प्रोटीन के लिए क्विनोआ लाभ, शरीर को सुचारू रूप से चलाने के लिए प्रोटीन और विटामिन की जरूरत होती है, और किनोआ दोनों का अच्छा स्रोत माना जाता है. किनोआ में विटामिन बी 12 के साथ-साथ अन्य अनाजों की तुलना में अधिक मात्रा में प्रोटीन होता है।
Quinoa Meaning Detail In Hindi
Quinoa आज एक सुपरफूड के तौर पर जाना जाता है, इसका इस्तेमाल आज के नोजवान बहुत कर भी रहे है, और हो भी क्यों न, यह एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसमें प्रोटीन जैसे पोषण तत्व समृद्ध मात्रा में पाए जाते है. तो दोस्तों आइये जानते है आखिर यह Quinoa है क्या है? क्या है इसके फायदे और आप किस तरह से Quinoa का इस्तेमाल करके तमाम तरह की परेशानियों से निजात पा सकते है. किनोआ एक विदेशी अनाज है जो कि दक्षिण अमेरिका में उगाया जाता है किंतु उसकी लोकप्रियता भारत में भी अधिक है क्योंकि इसमें पाए जाने वाले प्रोटीन जो की ग्लूटेन फ्री होता है, और फाइबर की मात्रा इसको एक सुपर फूड बनाती है Quinoa के फायदे अनेक है Quinoa का उपयोग मुख्यत नाश्ते में अधिक किया जाता है वर्तमान समय में भारत में भी इसकी खेती होने लगी है अध्ययनों से पता चला है कि किनोआ में कैंसर एंटी एजिंग और Antiseptic गुण पाए जाते हैं जोकि कई तरह की बीमारियों जैसे कि ब्लड प्रेशर, शरीर में खून की कमी, ऑस्टियोपोरोसिस और दिल से संबंधित रोगों को दूर करने में सहायक होते हैं।
Quinoa देखने मे चावल की तरह होता है लेकिन इसकी Property चावल से बिल्कुल अलग होती है. Quinoa भारत मे कही पर भी नही उगाया जाता है. इसमें फाइबर, प्रोटीन, आयरन तथा मानव शारीर के लिए फायदेमंद एंटी-एजिंग एंटी-सेप्टिक, एंटी-कैंसर प्रदार्थ भी भी अची मात्र में पाए जाते है. इसमें पाए जाने वाले प्रदार्थ आस्टियोपोरोसिस जो हड्डियों का एक प्रकार का रोग है, गठिया रोग, हर्दय रोग जेसे ब्लड फ्रेशर यानी BP, भ्रूण विकास तथा दुर्बल Meatpacio को मजबूती देने का काम भी करता है. लोग इसका प्रयोग साधारण भोजन के रूप में करने के साथ ही विभिन्न बीमारियों में दवा के रूप में भी करते हैं।
क्विनोआ एक पूरे अनाज की तरह काम करता है, लेकिन यह वास्तव में एक घास जैसे पौधे से होता है जिसे गोसेफूट कहा जाता है, जो कि बीट और पालक से निकटता से संबंधित है, साबुत अनाज क्विनोआ को ब्राउन राइस या जौ की तरह तैयार किया जा सकता है, और आप क्विनोआ आटा और क्विनोआ फ्लेक्स भी खरीद सकते हैं, किसी भी रूप में, यह पूरे अनाज की अधिक महंगी के बीच है, क्विनोआ दुनिया के सबसे लोकप्रिय स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों में से एक है. क्विनोआ लस मुक्त, प्रोटीन में उच्च और कुछ पौधों के खाद्य पदार्थों में से एक है जिसमें पर्याप्त मात्रा में सभी नौ आवश्यक अमीनो, यह फाइबर, मैग्नीशियम, बी विटामिन, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन ई और विभिन्न लाभकारी एंटीऑक्सिडेंट में भी उच्च है, यहाँ क्विनोआ के 11 स्वास्थ्य लाभ हैं।
Very Nutritious
क्विनोआ एक अनाज की फसल है जो अपने खाद्य बीजों के लिए उगाई जाती है। इसका उच्चारण KEEN-wah है. यह तकनीकी रूप से एक अनाज अनाज नहीं है, लेकिन एक छद्म अनाज (1Trusted Source) है. दूसरे शब्दों में, यह मूल रूप से एक बीज है, जो एक अनाज के समान तैयार और खाया जाता है. क्विनोआ इंका साम्राज्य के लिए एक महत्वपूर्ण फसल थी. उन्होंने इसे “सभी अनाजों की माँ” के रूप में संदर्भित किया और इसे पवित्र माना. यह दक्षिण अमेरिका में हजारों वर्षों से खाया जाता है और केवल हाल ही में एक ट्रेंड फूड बन गया, यहां तक कि सुपरफूड की स्थिति तक भी, इन दिनों, आप क्विनोआ और क्विनोआ उत्पादों को दुनिया भर में पा सकते हैं, खासकर स्वास्थ्य खाद्य भंडार और रेस्तरां में जो प्राकृतिक खाद्य पदार्थों पर जोर देते हैं।
Very High in Fiber,
क्विनोआ का एक और महत्वपूर्ण लाभ इसकी उच्च फाइबर सामग्री है, क्विनोआ की 4 किस्मों को देखने वाले एक अध्ययन में प्रति 100 ग्राम (11) में 10-16 ग्राम फाइबर पाया गया, यह 17-2 ग्राम प्रति कप के बराबर होता है, जो बहुत अधिक है – अधिकांश अनाज के मुकाबले दोगुना से अधिक, उबले हुए क्विनोआ में बहुत कम फाइबर होता है, चने के लिए बेसन क्योंकि यह इतना पानी अवशोषित करता है. दुर्भाग्य से, अधिकांश फाइबर अघुलनशील है, जो घुलनशील फाइबर के समान स्वास्थ्य लाभ के लिए प्रकट नहीं होता है. यह कहा जा रहा है, क्विनोआ में घुलनशील फाइबर सामग्री अभी भी काफी सभ्य है, लगभग 2.5 ग्राम प्रति कप या 1.5 ग्राम प्रति 100 ग्राम।
Very High in Protein
प्रोटीन अमीनो एसिड से बना है, जिनमें से नौ को आवश्यक कहा जाता है, क्योंकि आपका शरीर उन्हें उत्पादन नहीं कर सकता है और उन्हें अपने आहार के माध्यम से प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, यदि भोजन में सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, तो इसे संपूर्ण प्रोटीन के रूप में जाना जाता है. समस्या यह है कि कई पौधों के भोजन में कुछ आवश्यक अमीनो एसिड की कमी होती है, जैसे कि लाइसिन, हालांकि, क्विनोआ इसके लिए एक अपवाद है, क्योंकि इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड की पर्याप्त मात्रा होती है .. इस कारण से, यह प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, इसमें अधिकांश अनाज (18) की तुलना में अधिक और बेहतर प्रोटीन दोनों हैं. प्रति कप (185 ग्राम) गुणवत्ता वाले 8 ग्राम प्रोटीन के साथ, क्विनोआ शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए एक उत्कृष्ट पौधे-आधारित प्रोटीन स्रोत है।
Very High in Antioxidants
क्विनोआ एंटीऑक्सिडेंट में बहुत अधिक है, जो पदार्थ हैं जो मुक्त कणों को बेअसर करते हैं और माना जाता है कि यह उम्र बढ़ने और कई बीमारियों से लड़ने में मदद करता है. एक अध्ययन, पांच अनाज, तीन छद्म अनाज और दो फलियों में एंटीऑक्सीडेंट के स्तर पर शोध में पाया गया कि क्विनोआ में सभी दस खाद्य पदार्थों की उच्चतम एंटीऑक्सिडेंट सामग्री थी. अंकुरित करने के लिए बीज की अनुमति देने से एंटीऑक्सिडेंट सामग्री और भी बढ़ जाती है।